Snoekbaars in saus van MZ

5,01

25,06 € per Kg.

De Oorsprong van dit gerecht gaat ver terug; er to wordt melding gemaakt van in het 'treaty of Stefani': 'De snoekbaars moet het meer uit de rivier of komen, goed en zijn niet drassig; van to vissen is deze de Meest voedzame ... Geserveerd met olie, citroensap en groente; aan het spit, met Ansjovis, geserveerd saus met een van kappertjes, garnalenstaartjes en azijn. De snoekbaars is een zoetwatervis die steeds minder voorkomt omdat hij levende Prooi eet, in stromend water leeft en zeer Langzaam groeit. Dat de snoek nog steeds op de menu's van Mantova voorkomt, kan worden als gezien 'onderzoek' naar de culinaire traditie, omdat het een meer en meer zeldzame vis is. Snoekbaars in saus wordt meestal gegeten met plakjes gegrilde polenta; ongebruikelijke combinatie voor een zoetwatervis, maar de inwoners van Mantova kunnen nu niet zonder eenmaal.

Meer details

Confezione da 1,5 Kg
Confezione da 1 Kg
Confezione da 200 g
+ -

Durata 60 giorni dalla data di produzione riportata sull'etichetta.

Luccio in salsa: luccio, olio di semi di girasole, peperoni lombardi, acciughe, capperi, cipolle, limone, prezzemolo, sale, dado.